Approche
Möbius a accompagné Dossche Mills dans un processus structuré pour garantir un bilan carbone conforme et prêt pour l'audit.
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Périmètre et frontières : Le projet a débuté par la définition des frontières organisationnelles et opérationnelles en alignement avec le Greenhouse Gas Protocol. L'évaluation couvre l'ensemble des scopes (1, 2 et 3), offrant une vision complète de la chaîne de valeur. Les catégories Scope 3 applicables à Dossche Mills ont été sélectionnées sur la base des activités de l'organisation.
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Implémentation de Carbon+Alt+Delete : Pour gérer la complexité de la collecte de données sur plusieurs sites, l’outil Carbon+Alt+Delete a été retenue. Des modèles de collecte de données standardisés ont rationalisé le processus de saisie, tandis que la plateforme a facilité le calcul des émissions et l'application de facteurs d'émission précis, tant pour les émissions fossiles que pour celles liées à l'utilisation des terres.
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Rigueur méthodologique : Möbius a appliqué des méthodologies spécifiques au secteur pour répondre à ses défis particuliers. Cela comprenait le calcul des émissions liées à la « transformation des produits vendus » (p. ex. l'énergie utilisée par les boulangeries) ainsi que le recours à des facteurs d'émission validés issus de bases de données telles qu'Agribalyse et Ecoinvent pour évaluer l'impact climatique du blé et des autres matières premières achetées.
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Différenciation FLAG : Une analyse détaillée a permis de répartir les émissions en catégories FLAG et non-FLAG, en évaluant les pratiques de changement d'affectation des terres (LUC) et de gestion des terres (LM), afin que la référence soit conforme aux exigences de définition des objectifs SBTi.
Résultats
La collaboration a abouti à un inventaire de gaz à effet de serre transparent et granulaire pour Dossche Mills.
- Prédominance du Scope 3 : Le calcul a révélé que 93 % des émissions totales sont issues de la chaîne de valeur (Scope 3). Les biens et services achetés représentent la part la plus importante (65 %), tirée par l'approvisionnement en blé et autres ingrédients. Les émissions liées à la transformation des produits vendus par les boulangeries et autres transformateurs alimentaires représentent quant à elles 14 % des émissions totales.
- Répartition FLAG vs. industrielle : L'analyse confirme l'importance des lignes directrices FLAG : les émissions FLAG représentent 58 % des émissions Scope 3. Cette distinction permet une définition d'objectifs plus précise.
- Enseignements concrets : Les résultats mettent en évidence les leviers pour la décarbonation. Le plan de transition doit se concentrer sur l'engagement des fournisseurs pour réduire les émissions agricoles, l'optimisation du transport amont et le passage aux énergies renouvelables pour les opérations internes. Dossche Mills a déjà franchi un premier pas en ce sens via son programme Terah, qui implique activement ses fournisseurs dans la transition vers la durabilité.
Grâce à cette base solide, Dossche Mills dispose d'une vision claire de ses principales sources d'émissions et est prêt à définir des objectifs SBTi FLAG. Le processus de collecte de données et de calcul est par ailleurs conçu pour être reproduit de manière autonome dans les années à venir rendant les progrès mesurables d'année en année.
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